Mách bạn 8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

8 món canh ngon dành cho người mất ngủ – Dưới đây là những món canh chế biến cực kỳ đơn giản, lại thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt các món canh này, có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả mà lại cực kỳ ngon miệng.

8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

1. Canh sườn hạt sen –  8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Bát canh từ sườn non ninh cùng hạt sen thơm nồng hương vị quê hương, óng ảnh quyến rũ không chỉ bổ sung những dưỡng chất cho cơ thể mà còn là liều thuốc tiên rất tốt cho ai mắc chứng mất ngủ.

Nguyên liệu

-150g hạt sen tươi

-200g khoai tây

-500g sườn thăn

– Gia vị

Cách làm:

Đầu tiên chúng ta mua sườn về đem rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo , sườn thăn nên chặt miếng dài 5cm (Chúng ta nên lựa sườn non có nhiều thịt, ít mỡ, xương nhỏ, có sụn là sườn ngon). Sườn sau khi làm sạch cho vào ninh.

Chúng ta ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 chút tiêu, sau đó chúng ta trộn đều lên, và để cho phần sườn thấm gia vị,

Hạt sen tươi nên bóc tách vỏ, bỏ tâm sen. Chần hạt sen tươi qua nước sôi  chừng 1 phút. Lưu ý: Cách lựa chọn hạt sen, là chúng ta lựa hạt sen có màu trắng, sáng, không bị thâm đen là hạt sen ngon

Khoai tây cũng cắt miếng dài bằng sườn. Sau khi cắt nên ngâm qua nước ấm hoặc nước muối loãng tánh bị thâm.

Khi sườn sôi khoảng 15-20 phút thì cho hạt sen vào ninh cùng cho nhừ. Tiếp đến là khoai tây cắt miếng vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Để món canh thêm hấp dẫn canh chín,  bạn có thể rắc hành lá nhỏ cho lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

2. Canh rau rút cá rô –  8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Món canh cá rô rau rút với vị cá rô đồng béo ngọt cùng với rau rút xanh mát. Ngoài ra món canh rau rút cá còn rất tốt cho người mất ngủ, suy nhược thần kinh, ăn uống kém.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ngon canh chua rau rút cá rô đồng

-Rau nhút: 1 bó

-2 Con cá rô khoảng 300g

– Đậu bắp: 4 quả

– Thơm ¼ trái

– Hoa kim châm 100g

– Cà chua: 2 quả.

-Nước cốt chanh dây 4 muỗng

– ngò om (rau ngổ), tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu canh chua rau rút cá rô đồng :

Sơ chế :

– Để chế biến món này, cần làm sạch rau (bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài. Rau nhút nhặt sạch, bỏ cọng già và vỏ đi, chỉ lấy phần non không dai. Rửa cho thật sạch rồi cắt làm khúc 3cm

– Cá rô sơ chế sạch đầu đuôi vây, rửa sạch,  dần cho dập thịt, khứa cá 2 đầu ở bên sống lưng. Cá rô làm sạch lọc lấy thịt. Ướp thịt cá đã thái mỏng với gia vị cho ngấm.

– Thơm cắt miếng thái nhỏ 1cm, cà chua cắt muốn cau, hoa kim châm lặt bỏ nhụy

Cách làm:

Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước. Phi thơm tỏi băm rồi cho thêm vào, nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, xào khoảng 2 phút, sau đó cho thêm nước xương cá đã lọc với 1,5 lít nước vào nấu sôi. Cho cá rô vào nấu chín, sau đó cho cà chua, rau nhút vào nấu, nêm thêm 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh dây. Cuối cùng cho bông kim châm và rắc các loại rau vào và tỏi phi lên mặt. Cuối cùng tắt lửa nhắc xuống.

Dùng nóng với cơm kèm theo chén nước mắm tỏi ớt.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

3. Canh cua thiên lý –  8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Canh cua nấu thiên lý vừa ngon lại ngọt vô cùng bổ dưỡng cho chị em thỉnh thoảng hãy nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Đặc biệt, canh hoa thiên lý nấu cua mát, bổ và rất có ích cho người khó ngủ.

Nguyên liệu

-Cua đồng 200g

-Hoa thiên lý 150g

– Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Cua đồng rửa sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai yếm. Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng, phần thịt cua xóc lại với chút muối, rửa lại cho nhiều lần cho sạch. Lấy phần gạch ở mai cua rồi ướp với hạt nêm.

Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.

Thịt cua cho vào cối giã nhỏ hoặc vào máy xay xay nhuyễn, lọc qua một cái rây đủ phần nước ăn.

Nêm 1 thìa canh bột nêm, dùng đũa khuấy đều và đặt lên bếp lửa đun vừa để nồi canh đóng gạch.

Khi nước cua sôi, hạ bớt lửa vớt phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 1 đến 2 phút rồi cho canh ra bát nêm một chút mì chính.

Mùa hè có bát canh thiên lý thì thật tuyệt. Nước cua thanh ngọt, hoa thiên lý bùi bùi rất ngon miệng.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

4. Canh hến linh chi –  8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Canh hến linh chi là món ăn tốt cho những người hay bị đánh trống ngực, mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mạn, hen suyễn, tiêu hóa kém, viêm gan B. Theo Đông y, linh cho có vị ngọt, tính ôn, rất có ích với người mất ngủ, mệt mỏi. Thịt hến có tính lạnh, không độc, giúp nhuận tràng, an thần… Do vậy, canh hến linh chi là món ăn tốt cho người mệt mỏi, mất ngủ, tiêu hóa kém…

Nguyên liệu

-Linh chi 20 – 30g,

– Thịt hến hoặc trai 200 – 300g

– Đường phèn 50g.

Cách làm:

Linh chi thái lát mỏng cho vào nồi đất đun sôi khoảng hơn 1 giờ. Sau đó lọc linh chi lấy nước, bỏ bã. Thịt hến làm sạch đem nấu chung với nước linh chi. Khi thịt hến chín cho đường phèn vào. Đun nhẹ cho tới khi đường phèn tan hết. Mỗi ngày ăn một lần có thể dùng liên tục.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

5. Canh vịt trắng, bí xanh –  8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Vị thanh mát của bí xanh , vị đậm đà của thịt  làm cho món rất thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra đây là món ăn có tác dụng an thần, thanh nhiệt, chữa mất ngủ, thần kinh suy nhược.

Nguyên liệu

– Thịt vịt

– Bí xanh

– Gia vị

Cách làm:

Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho vịt vào nồi cùng túi vải đựng phục thần, mạch môn và nước. Đun sôi khoảng 20 phút thì cho tiếp bí xanh thái miếng vào. Tiếp tục đun đến khi vịt, bí chín nhừ nêm vị là được.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

6. Canh thịt lợn, hàu biển – 8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Không thể phủ nhận được tác dụng cũng như dưỡng chất có chứa trong hàu. Chính vì vậy  Canh thịt lợn nấu cùng với  hàu biển là món ăn có tác dụng trị mất ngủ, tim đập dồn rất hiệu quả. Với những bước thực hiện cực kỳ đơn giản chắc chắn sẽ mang đến cho bạn món ăn bổ dưỡng rất ngon miệng.

Nguyên liệu

-Thịt hàu tươi 150g,

– Thịt lợn nạc 150g,

– Bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước bắc lên bếp cùng với hàu cho đến khi tất cả đều chín mềm. Thêm nước vừa đủ rồi nấu canh. Khi thịt chín thì cho gia vị vào vừa ăn là được. Có thể dùng bất cứ lúc nào.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

7. Canh tim lợn hầm đương quy – 8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Canh Tim hầm đương quy được xem là “thần dược” cực kì bổ dưỡng dành cho cơ thể trong mùa hè. Nó không chỉ cấp nước giúp da bạn giữ được độ ẩm cần thiết , khả năng “giải nhiệt” cho cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả. Ngoài ra nó còn có nhiều công dụng như chữa mất ngủ kèm bệnh tiểu đường, dưỡng huyết, bổ âm, an thần.

Nguyên liệu

-1 quả tim heo cỡ vừa

– 100g đương quy tươi

– 20g đẳng sâm

– 1 củ gừng già

– Hành củ băm

– Rượu nếp

– Các gia vị cần thiết

Cách làm

Tim heo tách đôi, rửa sạch, trụng qua nước sôi, rượu nếp để loại sạch huyết tương và mùi tanh, để ráo, khứa ngang thành nhiều phiến.

Đương quy và đẳng sâm rửa sạch rồi nhồi vào bên trong quả tim heo, dùng tăm tre cố định lại.

Đặt tim heo vào thố đất, bên trên rắc gừng, hành, tỏi, đổ rượu vào, đem chưng cách thủy cho đến khi tim heo chín mềm, vớt xác thuốc ra, nêm gia vị cho thấm đều là được.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu

8. Canh hành táo – 8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

Canh hành táo là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nó có tác dụng an tâm thần, ích tâm trí, chữa thần kinh suy nhược, mất ngủ nhiều, mộng mị, trí nhớ suy kém. Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cách chế biến vô cùng đơn giản  sao bạn không chế biến món canh này cho gia đình của mình.

Nguyên liệu

– Hành củ 7 cây

– Táo Tàu 20 quả.

Cách làm

Táo rửa sạch, ngâm nở, cho táo vào nồi, nước vừa đủ đun 20 phút rồi cho hành vào, đun thêm 10 phút là được. Dùng không cần giờ giấc.

8-mon-canh-ngon-danh-cho-nguoi-mat-ngu