Lạ miệng với 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa – Trong guồng quay tấp nập của cuộc sống, thời gian rãnh rỗi là thứ con người ta nắm giữ ít nhất, bởi vậy hãy cùng học cách làm những món ăn ngon lại rẻ cho cả nhà mà lại không quá tốn nhiều thời gian của bạn nhé. Cá basa là loại cá thường có ở miền nam và được người dân nơi đây sử dụng để chế biến các món kho như cá basa kho riềng, cá basa kho nước cốt dừa, cá basa kho gừng thơm ngon lạ lùng, bên cạnh đó đem cá ba sa  kho tàu hay chiên giòn sốt chua ngọt ngon chẳng kém cạnh. Thịt cá trắng lại thêm vị ngọt béo nên rất thích hợp chế biến cá basa bằng cách kho được nhiều nhiều yêu thích. Bởi vậy khi thời gian rãnh hãy bắt tay vào thực hiện 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

1. Cá basa kho gừng – 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

Thịt cá thấm gia vị, thơm thoảng mùi gừng và cay nồng của ớt, trời lạnh ăn với cơm thật ngon

Nguyên liệu:

– 2 lát cá basa lớn

– 1 củ gừng lớn

– Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu

– 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)

– 3 thìa nhỏ dầu ăn.

Cách làm cá basa kho gừng

– Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch cá trong nước muối, xoa nhẹ để nhớt cá ra bớt, rửa sạch cá và ướp với ít muối để 15 phút.

Cạo vỏ gừng, bóc vỏ tỏi và hành khô, hành lá rửa sạch và đập cho dập ra. Rửa sạch ớt.

Lấy ít gừng thái thành sợi nhỏ cho vào đáy nồi, còn lại, các bạn đâm nhuyễn với tỏi, hành khô, ớt.

Bước 2: Thực hiện

Cho cá vào nồi, cho nước màu và dầu ăn, các gia vị như hành khô, ớt, tỏi, đầu hành đã chuẩn bị. Thêm cá gia vị  3 muỗng nước mắm, một ít muối, ớt bột và hai muỗng đường. Tát cả để khoảng 30 phút rồi bắt lên bếp đun sôi lửa bùng, thì bạn tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

Đun nhỏ lửa nêm nếm lại theo tùy khẩu vị của bạn, rồi tắt bếp

Bước 3: Trình bày

Múc cá ra đĩa, rắc hành lá đã thái nhỏ vào một ít hạt tiêu lên bề mặt, làm món mặn ăn với cơm.

5-mon-gia-re-ngon-com-tu-ca-basa

2. Cá basa kho tàu – 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị ngọt của cá kết hợp với trứng đậm đà , vị ngọt từ nước dừa và hương thơm của hành, tỏi, tiêu . Món ăn vừa ngon miệng chế biến lại đơn giản và cũng không quá lâu sẽ là lựa chọn vô cùng hợp lý cho những bữa tối mát trời

Nguyên liệu:

Cá saba: 1 con nhỏ khoảng 450g

– Thịt ba chỉ: 100g

– Nước dừa tươi: 1 chén

– Trứng cút bóc vỏ: 10 quả

– Đầu hành lá: 4 cái

– Ớt hiểm: 4 trái

– Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn

– Bột ngọt

– Hạt nêm

– Ngò rí

Cách chế biến món cá ba sa kho tàu :

Bước 1: Sơ chế

Cá cắt khúc khoảng 2 cm rửa sạch cá trong nước muối, có cá vào rá cho ráo nước, sau đó ướp với ít muối và mẩu gừng giã dập trong 10 phút cho bớt tanh. Sau đó bắc chảo cho tí dầu chiên sơ cho cá rám vàng 2 mặt.

– Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.

Thịt ba rọi xắt lát nhỏ. Sau đó cho thịt với cá ở chung, ướp cùng 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cf hột nêm, 1 muỗng cf hành củ băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, chút gừng đập dập, 2 củ hành tím băm, 4 trái ớt hiểm đập dập.

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi kho lên bếp, cho cá, thịt ba chỉ, trứng luộc vào nồi, rồi đổ nước dừa vô ngập hoặc sâm sấp mặt nguyên liệu (nếu ít thì châm thêm nước). Kho lửa hơi nhỏ tới khi nào nước còn 1/3 ban đầu thì nêm nếm nắm muối cho vừa miệng. Trút phần đầu hành cắt khúc vào kho tiếp 2 -3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Múc cá kho tàu ra dĩa rắc tí tiêu rồi ăn với cơm trắng.

5-mon-gia-re-ngon-com-tu-ca-basa

3.Cá basa kho ớt xanh – 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

Cho vào miệng miếng cá thơm lừng, thanh tao, vị cay nhẹ, vị ngọt cá với mùi thơm của ớt xanh tan ngay ở đầu lưỡi, thật đặc biệt. Cá basa kho ớt xanh là một món ăn tuyệt vời, hấp dẫn rất thích hợp cho bữa cơm những ngày mưa lạnh đấy các bạn.

Mùi thơm của ớt xanh, có vị cay nhẹ, được kho cùng cá hy vọng sẽ là món ngon bổ sung thêm trong thực đơn bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

– 3 khúc cá basa (250 g)

– 3 – 4 quả ớt xanh, ớt có mùi thơm, không cay nồng

– Ớt bột khô (ớt màu)

– Nước mắm, dầu ăn, hành lá, hành khô, tiêu

– 20 g đường nâu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Cá rửa sạch với nước muối pha loãng. Để lên đĩa chà khoảng một thìa nhỏ muối khắp thân cá. Để yên khoảng 30 phút.

Quả ớt xanh to thái khoanh tròn hoặc cắt làm đôi, quả ớt nhỏ giữ nguyên.

Xếp cá vào nồi, thêm ớt xanh, hành lá thái nhỏ, một thìa nhỏ ớt bột khô, hai thìa nhỏ dầu ăn, hai thìa canh nước mắm, đường nâu bẻ vụn, một thìa nhỏ muối và hành khô thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

Bắc nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun tuyệt đối không đậy kín nắp nồi, đun tầm 15 phút, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đun đến khi cá thấm gia vị, tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Rắc ít tiêu lên bề mặt cá. Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

5-mon-gia-re-ngon-com-tu-ca-basa

4.Cá sốt nấm và bí ngồi – 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

Một món ăn mặn với cơm đơn giản, dễ chế biến với phần nước sốt nấm, bí ngòi, xen kẽ với vị chua dịu của tương cà và thịt cá ngọt. Nhắc tới thôi đã muốn làm ngay rồi!

Nguyên liệu:

– 300 g phi lê cá basa

– Bí ngòi 1 trái

– Nấm kim châm 150 gr

– Muối 1 muỗng cà phê

– Dầu hào 1 muỗng cà phê

– Tương cà 2 muỗng canh

– Đường trắng 1 muỗng canh

-Bột mì 3 muỗng canh

-Dầu ăn 1/3 chén

Cách thực hiện cá sốt nấm và bí ngòi

Bước 1: Sơ chế

Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt lát xéo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Cá sốt nấm và bí ngòi Cá sốt nấm và bí ngòi

Cá ba sa rửa sạch, róc lấy phi lê cá, để ráo nước. Có thể thay thế cá ba sa bằng cá rô phi cũng được.

Bước 2 : Thực hiện

Nhúng cá ba sa vào bột mì. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá ba sa vào, chiên vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra, để ráo dầu.

Cá sốt nấm và bí ngòi Cá sốt nấm và bí ngòi

Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngòi, nấm kim châm, muối, dầu hào, tương cà, đường trắng vào, nấu nhỏ lửa để làm phần sốt.

Cuối cùng, cho cá ba sa đã chiên vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí nếu muốn.

5-mon-gia-re-ngon-com-tu-ca-basa

5.Cá basa chiên giòn sốt chua ngọt – 5 món giá rẻ ngon cơm từ cá basa

Thịt cá basa ngọt mềm thấm gia vị, phần vỏ ngoài thì giòn tan thơm phức khiến ai đã nhìn thấy cũng phải chảy cả nước miếng. Cách làm món ăn này rất đơn giản, thời gian cũng không mất nhiều nên các bà mẹ có thể làm bất cứ lúc nào. Với món  cá basa chiên giòn sốt chua ngọt chấm với tương ớt ăn chơi hay ăn cùng cơm đều ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

– 450 g cá basa phi lê

– 100 g bột mỳ đa dụng

– 150 ml nước lọc

– 300 g bột chiên xù (panko)

– 1 quả trứng gà

– 1/2 trái ớt chuông

– 1/2 củ hành tây

– 1 bó hành lá

– 3 thìa canh sốt cà chua

– Gia vị: bột nêm, muối, tiêu và đường, tỏi băm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Cá rửa sạch với nước, muối và giấm . Cá sau khi làm sạch, dùng khăn giấy thấm cho mình cá thật khô ráo rồi cắt khúc vừa ăn

Thơm, hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

Cho bột vào tô với nước lọc, khuấy đều cho trứng và cùng với gia vị. Cho bột xù vào đĩa to

Bước 2: Thực hiện

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già gấp từng miếng cá nhúng vào hỗn hợp và lăn qua bột xù và thả vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng. Gấp cá vào đĩa lót giấy thấm giàu. Cứ tiếp tục đến khi chiên hết cá.

Cho dầu vào chảo khác , phi tỏi cho thơm , cho hành tây  và ớt chuông vào xào đến khi mềm thì bỏ sốt cà vào. Đảo sơ và cho ít nước lọc và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hành lá vào, rắt chút tiêu rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Bày cá chiên ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng và chén tương ớt thì tuyệt vời.

5-mon-gia-re-ngon-com-tu-ca-basa

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cách kho cá basa vừa ngon lại vừa rẻ với các bước tiến hành thật đơn giản đem lại bữa cơm gia đình bạn thật ngon miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công !