Công thức cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

 Cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè – Tranh thủ thời gian rỗi ở nhà, bạn hãy nấu đãi người thân và bạn bè những món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt trong ngày hè oi bức nhé. Dưới đây là những công thức cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè nhé !

Cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

1. Chè bưởi – cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

Chè bưởi là một món ăn tráng miệng rất phổ biến ở Việt Nam, bắt nguồn từ miền tây An Giang. Món chè được làm bằng vỏ bưởi, kết hợp với các loại đỗ hoặc các loại bột. Trong thời tiết mùa hè oai bức bạn hãy thực hiện món chè bưởi để giải nhiệt nhé. Cùi bưởi dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, tất cả làm nên món chè bưởi thơm ngon.

Nguyên liệu

– 1 quả bưởi

– 200gr đỗ

– Muối

– Đường

– Nước vôi trong

– Tinh dầu bưởi

Cách thực hiện món chè bưởi

Bước 1: Đầu tiên bạn bóc hết phần vỏ xanh ra bên ngoài, sau đó bạn bổ  đôi quả bưởi  tách ra làm nhiều múi. Phần cùi trắng thì cắt ra thành những miếng vuông nhỏ cho muối vào bóp nhẹ và ngâm trong vòng 10 phút rồi vắt thật ráo sau đó rửa sạch lại với nước. Làm như vậy liên tục hai lần để chè không bị đắng. Ngâm cùi trong nước vôi trong khoảng 8- 10 tiếng

Bước 2: Tiếp theo bạn tách hết phần vỏ của đỗ, sau đó bắt lên hầm và cho đường vào đỗ luôn nhé. Phần cùi bưởi đã ngâm vớt ra vắt ráo để sạch rồi cho vào nồi nấu cùng đường.

Bước 3: Khi cùi bưởi đã chín cho đỗ vào, nấu thêm vài phút nữa rồi nhắc xuống bếp. Cuối cùng cho tinh dầu bưởi vào. Khi thưởng thức cho thêm nước cốt dừa vào.

cach-nau-cac-mon-che-giai-nhiet-mua-he

2. Chè bắp – cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

Chè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng của người dân miền Trung với hương vị thơm, ngọt dẻo mềm của bắp non hòa quyện với nước dừa ra được món chè bắp thơm ngon giúp giải nhiệt mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu

– 3 đến 4 quả bắp nếp không quá già

– 80g đường phèn

– 1 thìa cà phê bột năng

– 1 thìa cà phê bột sắn dây

– 500g dừa nạo vắt lấy nước cốt

Công thức nấu chè bắp

– Bước 1: Bắp mua về lột hết vỏ, bào hết bắp và giữ lại phần cùi. Sau đó cho cùi bắp vào đun sôi với nước để giữ lại được vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều để bắp chín và không bị dính nồi.

– Bước 2: Cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan hết. Sau đó hòa tan bột năng và bột sắn dây cùng ít nước lọc cho vào nồi chè bắp đang đun sôi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi chè sánh và mềm là được. Muốn có mùi thơm hơn bạn có thể cho một ống vani hoặc tinh dầu bưởi.

– Bước 3:Múc ra chén và chan nước cốt dừa lên trên, ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn.

cach-nau-cac-mon-che-giai-nhiet-mua-he

3. Chè đỗ đen – cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

Chè đỗ đen là thức ăn giải nhiệt nên khi cơ thể nhiệt hoặc nổi mụn thường nấu chè đỗ đen để ăn hoặc uống nước. Chỉ cần  bạn nấu đậu đen và  nước cốt dừa, thêm chút gia vị là bạn sẽ có một món chè tuyệt hảo giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng oai bức rồi nhé

Nguyên liệu

  • 200g đậu đen
  • Đường vừa ăn
  • 5 chén nước
  • Hai lá dứa
  • 1 chén nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện chè đỗ đen

Rửa sạch đậu đen bằng nước lạnh

Cho nước và lá dứa vào nồi đun sôi. Thêm đậu đen bỏ vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm , nỡ vỏ ra, đun hầm tầm 50 – 60 phút.

Kiểm tra nước thường xuyên, nếu quá khô thì đổ thêm nước. Cho đường vừa khẩu vị của bạn

Múc chè ra chén nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên.

cach-nau-cac-mon-che-giai-nhiet-mua-he

4. Chè nha đam đậu xanh – cách nấu các món chè giải nhiệt mùa hè

Nha đam là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt cơ thể. Bởi vì trong nha đam chứa nhiều vitamin như A, C, E, B1..cùng nhiều khoáng chất khác như canxi, kali, kẽm, crom..Vì vậy một trong những món được chế biến từ nha đam trong ngày hè chính là chè nha đam đậu xanh, một món chè dễ làm, rẻ, bổ dưỡng và giải nhiệt tốt mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em nữa nhé.

Nguyên liệu

– 1 lá nha đam, khoảng 500 gr

– 200 gr đậu xanh (đãi vỏ sạch)

– 1 bát con bột sắn dây

– Đường (tùy khẩu vị)

– ½ quả chanh

– 500 ml nước

– Dầu chuối

 Cách làm chè nha đam đậu xanh

Bước 1: Nha đam có rất nhiều nhớt, rất khó cắt nhỏ. Nên sau khi cắt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong cắt từng khúc khoảng 5cm. Sau đó đem ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút.Sau đó bóp cho hết nhớt, thấy hơi cứng vớt ra  rửa lại với nước sạch. Cắt hạt lựu.

Bước 2: Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước. Cho vào xoang 500ml nước đổ đậu xanh vào nồi, nhỏ lửa đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị mình ăn.

Bước 3: Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.Thêm vani vào khuấy đều

Bước 4: Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé.

cach-nau-cac-mon-che-giai-nhiet-mua-he